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书签

第二百一十五章

绝山甜橙

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    春梅摘得菇有蘑菇,香菇,和一些其他菇类,言卿去掉了一些不好的菇,留下了这些能吃的。她把蘑菇,香菇还有肉丸一起放进了铁锅里,有了菇的加入汤能更鲜美。

    言卿一边下菜一边说:“我再给你们普及一下火锅的知识:火锅,古称“古董羹”,因食物投入沸水时发出的“咕咚”声而得名,是中国独创的美食之一,也是一种老少皆宜的食物。火锅一般是指以锅为器具,以热源烧锅,以水或汤烧开来涮煮各类食物的烹调方式,同时亦可指这种烹调方式所用的锅具。其特色为边煮边吃,或是锅本身具有保温效果,吃的时候食物仍热气腾腾,汤物合一。世界各地均有类似的料理,但主要在东亚地方特别盛行。”

    “火锅现吃现烫,辣咸鲜,油而不腻,解郁除湿,适于山川之气候,今发展为鸳鸯锅,麻辣、清淡各别,各取所需,根据个人的喜欢加不同的汤料、食物,老少皆宜,至冬之佳品。典型的火锅食材包括各种肉类、海鲜类、蔬菜类、豆制品类、菌菇类、蛋类制品、主食等,将其放入煮开的清水或特制的高汤锅底烫熟后食用。有些吃法还会蘸上调味料一起食用。”

    听到调味料,秋菊立马去准备了盐和酱油,她说道:“小姐,调味料准备好了,等会儿你蘸着吃。”

    言卿笑着说:“秋菊,吃火锅的调味料可讲究了,可没有这么简单,帮我那三个小碗过来。”

    秋菊的表情有些疑惑,并拿了三个碗过来,言卿把几种调料混合在一起,变成了一碗火锅调料,她说道:“蘸调料,我最喜欢的是这种搭配,你看啊,加入少许盐,一勺酱油,一勺蒜末,少许辣椒酱,再来一点花生酱,半勺醋,火锅调料就做好了,你们尝尝看喜不喜欢。”

    按照她说的吃法,春梅从锅里夹起一块肉丸,往调料里蘸了一下,红红的肉丸上沾满了诱人的酱汁,放入口中居然有爆浆的口感,蒜末起到了提鲜的作用,使得肉丸子的口感十分的鲜咸,春梅竖起大拇指说道:“好吃,但我总觉得少了些什么,我去加一味调料在里面,更好吃。”

    春梅拿着蘸料跑到调料区,往碗中加了一味调料,言卿十分好奇地问:“春梅,你加了什么调料?好吃吗?”

    春梅得意的说:“我又加了一勺辣椒酱,我的口味偏辣,小姐,你要再加点吗?”

    只见言卿直摇头说:“我不用了,我不太能吃辣,春梅,没想到你这么能吃辣啊,怪不得性格也像小辣椒一样风风火火,吃火锅的精髓学到了吧?”

    春梅像是发现了新大陆,又夹起一块蘑菇往碗里蘸调料,吃一口满足的说:“学到了呢,小姐,我爱上吃火锅了,比平时的菜好吃太多了。”

    见春梅这么喜欢,秋菊也夹起蔬菜吃了一口,也是赞不绝口,看来她们三个人的口味都差不多。因为食材有限,肉丸很快就被吃完了,不过对于她们来说,有蔬菜吃就够了,言卿说道:“今天的食材比较少,下次我们尝试其他锅底,像菌汤锅底,麻辣锅底,骨汤锅底,也都是我的心头爱,下回我们提前准备好食材,买些荤菜,荤素搭配更好吃。”

    “太好了,小姐你什么时候想吃火锅了跟我们说,我们肯定帮你准备好。”春梅积极地说道。

    “只不过这火锅呀,吃到最后会觉得腻,要是有解腻佳品冰粉就好了。”言卿无奈的说,其实她刚刚吃了一口辣椒被辣到了。

    “小姐,什么是冰粉?”秋菊好奇地问。

    言卿科普道:“冰粉,部分地区又称凉粉,是著名的夏季小吃。冰凉香甜,嫩滑爽口,生津解暑,清凉降火。作为夏天的一道美食,因其爽滑、透明、冰爽、美味而倍受人们欢迎。”

    春梅灵机一动,说道:“小姐,刚刚我去奇货可居店,,好像有听季老板介绍道冰粉这一食物,说不定他店里有卖呢?”

    “是吗?那你快去问问,如果他店里有,买几包回来我做冰粉给你们吃。”言卿惊喜的说道。

    春梅放下碗筷,洗了洗手朝外面跑去,其实她每个月有一次机会可以去集市上采买,今天她使用了这次机会,快速的跑到奇货可居店,还好季少卿还在店里,他惊讶的问:“春梅姑娘,你怎么来了?再晚一些啊我就要打样了。”

    “季老板,还好你没有打样,你店里有冰粉卖吗?我们小姐想吃冰粉了。”春梅喘着气说道,刚刚跑的太快了。

    “有啊,刚刚就有客人来我店里买冰粉,没想到这天气冷了冰粉还是这么受欢迎啊。”季少卿拿出他的冰粉展示给春梅看。

    春梅开心地说:“太好了,我要多买几包,小姐就等着做冰粉解腻呢。”

    “好嘞,我这就给你包起来,”走近春梅身边时,季少卿问道她身上有一股奇特的香味,虽然不怎么好闻,但是也不难闻。

    他好奇地问:“春梅姑娘,你刚刚吃了什么?身上有一股像是番茄的味道。”

    春梅笑着解释道:“刚刚我跟小姐吃的番茄汤底火锅,可好吃了,味道这么重吗?”

    她朝衣服上闻了闻,不说不知道,还真的闻到了一点番茄的味道。

    “还好,可能吃的人没有感觉,我走近了能闻到一点味道,不过不难闻,我听说过火锅,很适合冬天吃的,你们还会做火锅呀?味道怎么样?”季少卿惊讶的问。

    “味道一绝,都是小姐教我的,吃完火锅浑身暖洋洋的,不惧寒冷了,我不跟你多说啦,小姐要吃冰粉,我得赶紧回去了。”结完账,春梅拿着冰粉离开了,立马回府。

    季少卿无奈的笑了笑,心想这姑娘还挺有意思,这么一说,他也想尝尝火锅的味道了,下次去向冷元香请教,要是冷元香不在,向这位姑娘请教也是一样的。

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